Chef presso “Restaurant Iuliano” a Roccadaspide nel cuore del Cilento dal 2018, Mario Massa ha saputo davvero segnare nel tempo e nello spazio una nuova gustosissima tappa. Dopo aver partecipato a molteplici concorsi culinari, sia nazionali che internazionali; Mario Massa ha saputo infatti portare a casa...
L’entusiasmo di un fanciullo, l'esperienza di uno dei più grandi Chef del mondo. Giovanni Estatico riesce con le sue linguine con spiccata nota piccante a raccontare le meraviglie di un territorio, ma soprattutto l'estro goloso di un genio senza eguali. Scopriamo bene di cosa si...
Con la sua Tartare, lo chef Riccardo Scarpato sa certamente dimostrare e sublimare il perfetto connubio tra tradizione e innovazione. La genuinità data dai cari prodotti del territorio, combinata alle migliori tecniche, sa infatti narrare le vere meraviglie di una professione, ma soprattutto il vero...
La caprese? tutti crediamo di conoscerla! ma sarà così realmente? Ecco dunque per voi svelata la nuovissima versione chef Raffaele Della Rocca: La caprese di alici Raffaele Della Rocca: Caprese di alici 500g di alici 30g di zenzero 450g di succo di limone 150g di vino...
Sempre alla ricerca di prodotti e tecniche per piatti unici, raffinati e, al tempo stesso innovativi, lo Chef Francesco Longobardi; sa appassionarsi alla cucina sin dalla più tenera età, ma soprattutto eccezionalmente appassionare. Ecco dunque svelati i suoi celebri, tradizionali e particolarmente innovativi gnocchi! Chef Francesco...
Nato nel 1985 e cilentano d’origine, lo Chef Alessandro Feo sa far vibrare la sua superba arte culinaria con il gusto e l'amore del suo meraviglioso territorio: un magnifico Cilento tutto da vivere, da gustare e soprattutto gastronomicamente raccontare! Ed ecco dunque il golosissimo racconto dello...
Antonio Cesarano, attualmente chef e patron di Cosmo Restaurant a Pompei, non propone solamente una cucina tradizionale, ma una vera e propria rielaborazione della stessa senza tuttavia perderne caratteristiche distintive e principali valori. Una gustosissima rivisitazione, in chiave moderna e più leggera, che riesce certamente...
Non solo una professione, ma anche una più che intensa passione. Sin dalla più tenera età lo Chef Angelo di Lena sa amabilmente coniugare le bontà delle materie prime, il gusto di una proposta gastronomica eccezionale e, soprattutto, la sicurezza e la felicità del suo...
Una dolcissima passione e uno squisito lavoro! La Chef Pâtissier e Cake Designer Simona Volpe, tra il piacere di progettare, colorare, modellare e soprattutto esprimere, riesce a narrare nelle sue più gustose forme l’amore per una professione e la più golosa bontà. Ecco dunque svelata per...
Con la Santa Pasqua non si scherza mica; men che mai con il Casatiello o con la Pastiera! Parola dello Chef Stellato Paolo Gramaglia. Ecco dunque svelate alcune sue preziose ricette per far brillare le vostre feste. Il casatiello di Paolo Gramaglia Ingredienti per 10 persone e...